a sostegno dei progetti di cooperAzione dal basso
dell’ Ass. YA Basta!
con SPARTACO CSOA
e la collaborazione di terra/TERRA
Restaurante itinerante
“Sopa de Caracol… el gusto de la lucha!”
ai fornelli: BABEL>Chef Resistente e la cucina di Spartaco
VENERDI 13 GENNAIO
dalle 19,00 alle 21,00
spazio ZAP>eritivo
Ostriche & Prosecco
puoi scegliere tra
*gran menu fisso, servito a tavola
(mix di antipasti, bis di primi, bis di secondi, contorno, dolcefrutta e Caffè Rebelde Zapatista)
(solo su prenotazione euro 20,00 posti limitati)
oppure:
*menu alla carta, con piatti di pesce, ma non solo
per info&prenotazioni fino a giovedi:
sede Ya Basta: Via dei latini 30 tel. 06 99 92 20 02
cell.328 55 87 032 (Babel>Chef>Miria)
mail: moltitudia_yabasta@yahoo.it
oppure al csoa Spartaco
appunti gastro-etici di Babel>Chef Resistente
Un fragrante odore di mare si è sparso nella città… dopo la bellissima inaugurazione a Strike, con più di 50 coperti, i venerdi di pesce con Babel>Chef Resistente e l’associazione Ya Basta si moltiplicano… e approdiamo in altri quartieri, altri spazi sociali.
Gli appuntamenti mensili continuano al Quadraro con csoa Spartaco il 2 dicembre, a Casalbertone con Strike spa il 16 dicembre, e a Garbatella con il csoa La Strada il 23 dicembre.Partita nel segno del “vediamo come va…” già dopo il primo appuntamento “Sopa de Caracol… el gusto de la lucha!” raccoglie consensi e partecipazione e prende la connotazione di“restaurante itinerante”. Solidarietà, socialità, bio-politica, autoreddito… ma è anche attraverso la produzione e il consumo di “Cibo Sano”, diritto di tutti, bene comune, come la TERRA e ilMARE che ce lo consegnano, che ci riappropriamo di una parte del nostro “Buen Vivir”. Dietro ad una affermazione così semplice si incastrano tanti ragionamenti, che personalmente e come Ya Basta abbiamo affrontato in questi ultimi anni partecipandoterra/Terra e approfondendo i temi legati alla produzione e al consumo del cibo, che vogliamo condividere con tutt*.
Per questo andando avanti “Sopa de Caracol, el gusto de la lucha!” valorizzerà sempre di più i circuiti di produzione e di consumo alternativi, con la presenza negli spazi sociali occupati e la relazione con le esperienze delle cucine autogestite, dove compagne e compagni si cimentano ogni giorno con passione nell’inventarsi ricette e auto reddito, proponendo con loro una volta al mese pasti di alta qualità a prezzo accessibile e con il reperimento delle materie alimentari, quando e quanto possibile,dai produttori terra/Terra. Anche per quanto riguarda il pesce la scelta di non pubblicizzare in anticipo il menu nasce dal riservare la possibilità di decidere all’ultimo giorno, in base al rapporto qualità-prezzo del pesce pescato, e quindi dalle eccedenze e dalle varietà che il mare quel giorno ci propone, cercando canali il più possibile diretti e/o attraverso fornitori sensibili e predisposti a sostenere anche il significato sociale delle iniziative. Le prenotazioni servono ad evitare lo “spreco”, che non possiamo e vogliamo avere, nè economicamente nè culturalmente, oltre a garantire la sistemazione ai tavoli, un buon servizio e buon cibo per tutt*.
Buon appetito!
Miria
Associazione YA BASTA! Moltitudia Onlus
a Roma Via dei Latini 30 San Lorenzo
tel. 06 99 92 20 02
Skype: yabastamoltitudia
www.moltitudia-yabasta.blogspot.com
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